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癌症患者食疗菜谱/三高患者食谱探究

作者: ● 时间:2018-04-27 18:25:38 ● 来源:

 

Ⅰ : 三高患者食谱探究

三高患者配餐方式探究

摘要:(目的)通过饮食调控来治疗高血压高血脂高血糖患者。(www.shuoshuow.cn](方法)给三高患者合理设计每天食谱来达到食疗的目的。(结果)通过对三高患者进行一周食谱设计,对三高患者的病情确实有调控作用。(结论)用食疗的方法来调控三高患者的身体情况确实可行。

关键词:三高患者 健康 食谱

引言:随着经济的高速发展,我国居民的生活水平也有了显著地提高。人们吃的越来越好,随之引发了许多富贵病,除了吃药之外怎样在日常生活中通过平常的饮食调理合理控制这些富贵病,尤其是三高患者吃什么才能起到调控作用,是这篇论文主要探讨的问题。兰州瑞京糖尿病医院的医生认为高血糖、高血脂、高血压饮食要注意以下几个方面:1、主食一般以米、面为主,2、血糖高患者的蛋白质来源,大豆及其豆制品为好。3、在控制热量期间,仍感饥饿时,可食用含糖少的蔬菜,用水煮后加一些佐料拌着吃。4、禁用食物有:白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食,如糖果、糕点、果酱、蜜饯、冰激凌、甜饮料等。另外,含碳水化合物较多的土豆、山药、芋艿、藕、蒜苗、胡萝卜等少用或食用后减少相应的主食量 5、富含饱和脂肪酸的猪油、牛油、洋油、奶油、黄油等少用,最好不用。6、蛋黄和动物内脏如肝、脑、腰等含胆固醇相当高,应尽量少用或不用。7、 水果中含葡萄糖、果糖,能使血糖升高,故在血、尿糖控制相对稳定时,空腹血糖<7.8mmol/L或餐后2小时血糖<10mmol/L时,可在两餐或临睡前食用,但也要减少相应主食。。这七个方面确实是应该注意的,但我想若是直接给三高病人设计出合理的食谱让他们每天吃的放心度三高病人来说对他们病情的控制会更方便直接。

三高人群食谱 三高患者食谱探究

1. 材料与方法:

1.1食谱设计方法

假设为一个年龄约为五十岁,强脑力劳动三高患者设计食谱

现将营养配餐的方法分析如下: 根据其自身具体条件,得出他每天所需能量为3100千卡

1.1.1功能比计算:

一天碳水化合物所需量=(3100*60%)/4=465(克)

一天蛋白质所需量=(3100*15%)/4=117(克)

一天脂肪所需量=(3100*25%)/9=87(克)

1.1.2主食计算

根据碳水化合物来确定:

面粉的质量=(465*60%)/73.6%=380(克)

大米的质量=(465*40%)/77.9%=240(克)

1.1.3副食计算

奶类250 豆类150 肉类75克 水产品类96克 蛋类50克 蔬菜 每天吃10种以上 水果 每天吃3种

注:水产品类所需量是根据主食和副食中所含蛋白质的量和每天所需量进行比较算出来的为98克。(www.shuoshuow.cn]

功能比 (克) 主食(克) 副食(克) 碳水化合物 465 面粉 380 奶类 250 蛋白质 117 大米 240 豆类 150 脂肪 87 肉类 75 水产品类 96 蛋类 50 蔬菜 300-500 水果 每天三种

1.2三高患者适合食用的食物

三高患者以高维生素、高纤维素、高钙、低脂肪、低胆固醇、每日食盐量降低到5到10克。多食吕燕蔬菜和脱脂牛奶,减少酒精摄入量,

三高人群食谱 三高患者食谱探究

减少饱和脂肪酸摄入量,减少精神压力,保持心理平衡为主。(www.shuoshuow.cn)

1.2.1适合三高患者吃的水果

梨、橘子、柠檬、苹果、山楂、红枣、桃、香蕉、葡萄、柚子等

1.2.2适合三高患者吃的蔬菜

苦瓜、冬瓜、黄瓜、竹笋、莴笋、打算、洋葱、胡萝卜、香菇、黑木耳、茼蒿、芹菜、菠菜、紫菜、海带、马齿苋、番茄、茄子、韭菜、黄花菜、荠菜、白菜、莼菜、西兰花、香菜、腐竹、南瓜、芋头、闪耀、白萝卜、绿豆芽

1.2.3适合三高患者吃的谷物

黄豆、黑豆、蚕豆、薏苡仁、黑米、玉米、燕麦、荞麦、小米、红薯、小米、绿豆

1.2.3适合三高患者吃的肉鱼禽蛋类

乌鸡、兔肉、牛肉、草鱼、鲫鱼、牡蛎、三文鱼、鲤鱼、泥鳅、鸭肉、鲢鱼、带鱼、虾、鸡蛋、鱿鱼

1.2.4适合三高患者吃的干果

榛子、栗子、杏仁、莲子、花生、核桃、开心果、松子

1.2.5适合三高患者食用的食用油和调味品

橄榄油、花生油、胡椒、花椒、芥末、孜然、醋、辣椒、姜、芝麻油、

1.2.6适合三高患者的茶饮

绿茶、菊花茶、普洱茶、枸杞子茶、决明子、绞股蓝茶、西洋参、槐花茶

1.3.1结合实际设计出如下食谱:

三高人群食谱 三高患者食谱探究

说明:每日炒菜所需油未在表格中列出,根据其自身情况,每天摄入30克橄榄油,适当分配到一日三餐即可。(www.shuoshuow.cn)橄榄油以榨取的方法获取油脂,含有大量不饱和脂肪酸,对人身体有好处。 1.3.2实验方法:

将十名三高患者随机分成两组,一组按所设计好的食谱进食一周,另一组不按食

三高人群食谱 三高患者食谱探究

谱进食。(www.shuoshuow.cn)测定按食谱进食组患者开始实验时的血压,血脂,血糖水平为a1b1c1.实验结束时的三项指标为a2b2c2。不按食谱进食患者开始实验时的血压,血脂,血糖水平为e1f1g1, 实验结束时的三项指标为e2f2g2。通过前后差值变化的比较来证实健康食谱是否确实有效。

2. 结果分析:

A1-a2>e1-e2

B1-b2>f1-f2

C1-c2>g1-g2

由上述结果得出,设计的健康食谱对三高患者是有一定的调理作用。

3. 讨论

上述食谱确实对三高患者恢复健康有一定的辅助作用,但这食谱会不会对人体产生副作用没有通过实验进行证明。

Ⅱ : 癌症患者食疗菜谱大揭秘 这样吃有利于癌症病情

很多人都拿癌症当不治之症,其实不然,现今癌症的治愈几率已经大大提高了许多,要想远离癌症的生命危险通告,不仅仅是要配合医生治疗,饮食上也要多加注意,今天我们就来看看有利于癌症患者的食疗菜谱吧。

[www.shuoshuow.cn)虾仁炒木耳

原料:虾仁、木耳

做法:虾去头去尾挑出虾线洗净,木耳泡发,虾仁开水焯变色捞出,爆香后放入木耳一起炒制,炒熟即可。

煎南瓜饼

原料:南瓜、糯米粉、白糖、红豆馅

做法:南瓜去皮切片蒸熟,取出后在容器里加入白糖捣成泥状,加入糯米粉,将其做成一个个南瓜面团,包宏实现后压成饼状煎熟即可。

鸡丁四季豆

原料:鸡肉、四季豆

做法:鸡肉切丁,四季豆洗净切段,葱姜蒜爆香后将鸡丁炒熟,放入四季豆一起煸炒,加入适量盐,熟了即可。

薏米排骨

原料:薏米、排骨

做法:薏米淘洗干净浸泡1小时,排骨洗净切块,开水焯出血沫,然后炖熟加入薏米和盐,将薏米炖制软烂即可。

银耳鲜枣肉丸汤

原料:肉馅、银耳、枣

做法:买肉馅或自己做,将肉搅碎,加入鸡蛋搅拌到有弹性,捏成一个个肉丸子,加入水、调料、银耳、鲜枣煮熟即可。

以上就是一些时候癌症患者食疗的饮食食谱,患者在养病期间饮食以清淡为佳,要远离烟酒的刺激,祝患者们早日康复。

Ⅲ : 癌症患者的食谱有什么呢??

癌症患者的食谱有什么呢??癌症患者的食谱这个问题好烦啊。都说“忌辛辣、燥热动血的食物”,但什么是燥热动血的食物???
癌症病人的饮食因该注意什么??着急··



参考建议:

:对于癌症患者的食谱这个问题一定要重视。你提到癌症患者的食谱的问题,为你解答如下。1、饮食要定时、定量、少食多餐对消化道癌症病人更合适。
2、多吃含维生素A、C、E的食品,多吃绿色蔬菜和水果。
3、常吃含有能抑制致癌作用的食物,如苤蓝、包心菜、胡萝卜、油菜、蒜、植物油、鱼等。
4、不吃盐腌、烟熏、火烤和油炸的食物,特别是烤糊焦化了信物。
5、坚持低脂肪饮食,常吃些瘦肉、鸡蛋及酸奶。
6、食物应保持新鲜,不吃发霉变质的饮食。
7、下定决心戒除有害的烟酒嗜好。
8、保持大便通畅,便秘病人应吃富有纤维素的食物及每天喝一些蜂蜜。
9、多吃粗粮杂粮,如粗米、玉米、全麦片、少吃精米、精面。
10、常吃富有营养的干果种籽类食物,如葵花子、芝麻、南瓜子、西瓜子、花生、核桃、杏干、杏仁、葡萄干等。



参考建议:


您好,饮食的话 可以多样化一些,营 养也要跟上,比如蛋白质,各类维生素等等,刺激性的食物不要吃,比如烟,酒 ,烧烤等等,多吃蔬菜水果,多吃软食,细嚼 慢咽,太粗太硬 的食物不要吃,少食多餐,也可以服用亚克人参皂苷rh2,提高病人免疫力和抗癌能力 ,预防复发转移,控制病情。



参考建议:

燥热动血的食物一般只容易造成上火的食物,煎炸类的食物都属于。癌症对病人营养的消耗较大,必须供给充足的热量、蛋白质和维生素食品,以维持病人的营养。饮食要种类多样,易于消化,多食含优质蛋白的牛奶、鸡蛋、鱼类、肉类、家禽类、豆制品类;多食蜂蜜及含糖丰富的米、面等以补充热量;多食含维生素丰富的水果、花生米以及胡萝卜、西红柿、卷心菜等新鲜蔬菜。



参考建议:

对于癌症患者食谱这个问题一定要重视。你提到癌症患者食谱的问题,为你 解答如下。饮食丰富多样,清淡,富有营养,以肉粥,鱼粥,蛋粥,苡米粥,百合粥,枸杞粥等各种粥类,汤类为主,配合水果,新鲜蔬菜。生活饮食注意规律,平时注意饮食卫生,不吃生、冷、坚硬、煎炸、腌制食物,禁忌烟酒。化疗毒副作用很大,会给患者带来很大痛苦,所以建议患者采用生物疗法进行治疗

Ⅳ : 三高患者食谱探究

三高患者配餐方式探究

摘要:(目的)通过饮食调控来治疗高血压高血脂高血糖患者。(方法)给三高患者合理设计每天食谱来达到食疗的目的。(结果)通过对三高患者进行一周食谱设计,对三高患者的病情确实有调控作用。(结论)用食疗的方法来调控三高患者的身体情况确实可行。

关键词:三高患者 健康 食谱

引言:随着经济的高速发展,我国居民的生活水平也有了显著地提高。人们吃的越来越好,随之引发了许多富贵病,除了吃药之外怎样在日常生活中通过平常的饮食调理合理控制这些富贵病,尤其是三高患者吃什么才能起到调控作用,是这篇论文主要探讨的问题。兰州瑞京糖尿病医院的医生认为高血糖、高血脂、高血压饮食要注意以下几个方面:1、主食一般以米、面为主,2、血糖高患者的蛋白质来源,大豆及其豆制品为好。3、在控制热量期间,仍感饥饿时,可食用含糖少的蔬菜,用水煮后加一些佐料拌着吃。4、禁用食物有:白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食,如糖果、糕点、果酱、蜜饯、冰激凌、甜饮料等。另外,含碳水化合物较多的土豆、山药、芋艿、藕、蒜苗、胡萝卜等少用或食用后减少相应的主食量 5、富含饱和脂肪酸的猪油、牛油、洋油、奶油、黄油等少用,最好不用。6、蛋黄和动物内脏如肝、脑、腰等含胆固醇相当高,应尽量少用或不用。7、 水果中含葡萄糖、果糖,能使血糖升高,故在血、尿糖控制相对稳定时,空腹血糖<7.8mmol/L或餐后2小时血糖<10mmol/L时,可在两餐或临睡前食用,但也要减少相应主食。。这七个方面确实是应该注意的,但我想若是直接给三高病人设计出合理的食谱让他们每天吃的放心度三高病人来说对他们病情的控制会更方便直接。

1. 材料与方法:

1.1食谱设计方法

假设为一个年龄约为五十岁,强脑力劳动三高患者设计食谱

现将营养配餐的方法分析如下: 根据其自身具体条件,得出他每天所需能量为3100千卡

1.1.1功能比计算:

一天碳水化合物所需量=(3100*60%)/4=465(克)

一天蛋白质所需量=(3100*15%)/4=117(克)

一天脂肪所需量=(3100*25%)/9=87(克)

1.1.2主食计算

根据碳水化合物来确定:

面粉的质量=(465*60%)/73.6%=380(克)

大米的质量=(465*40%)/77.9%=240(克)

1.1.3副食计算

奶类250 豆类150 肉类75克 水产品类96克 蛋类50克 蔬菜 每天吃10种以上 水果 每天吃3种

注:水产品类所需量是根据主食和副食中所含蛋白质的量和每天所需量进行比较算出来的为98克。

功能比 (克) 主食(克) 副食(克) 碳水化合物 465 面粉 380 奶类 250 蛋白质 117 大米 240 豆类 150 脂肪 87 肉类 75 水产品类 96 蛋类 50 蔬菜 300-500 水果 每天三种

1.2三高患者适合食用的食物

三高患者以高维生素、高纤维素、高钙、低脂肪、低胆固醇、每日食盐量降低到5到10克。多食吕燕蔬菜和脱脂牛奶,减少酒精摄入量,

减少饱和脂肪酸摄入量,减少精神压力,保持心理平衡为主。

1.2.1适合三高患者吃的水果

梨、橘子、柠檬、苹果、山楂、红枣、桃、香蕉、葡萄、柚子等

1.2.2适合三高患者吃的蔬菜

苦瓜、冬瓜、黄瓜、竹笋、莴笋、打算、洋葱、胡萝卜、香菇、黑木耳、茼蒿、芹菜、菠菜、紫菜、海带、马齿苋、番茄、茄子、韭菜、黄花菜、荠菜、白菜、莼菜、西兰花、香菜、腐竹、南瓜、芋头、闪耀、白萝卜、绿豆芽

1.2.3适合三高患者吃的谷物

黄豆、黑豆、蚕豆、薏苡仁、黑米、玉米、燕麦、荞麦、小米、红薯、小米、绿豆

1.2.3适合三高患者吃的肉鱼禽蛋类

乌鸡、兔肉、牛肉、草鱼、鲫鱼、牡蛎、三文鱼、鲤鱼、泥鳅、鸭肉、鲢鱼、带鱼、虾、鸡蛋、鱿鱼

1.2.4适合三高患者吃的干果

榛子、栗子、杏仁、莲子、花生、核桃、开心果、松子

1.2.5适合三高患者食用的食用油和调味品

橄榄油、花生油、胡椒、花椒、芥末、孜然、醋、辣椒、姜、芝麻油、

1.2.6适合三高患者的茶饮

绿茶、菊花茶、普洱茶、枸杞子茶、决明子、绞股蓝茶、西洋参、槐花茶

1.3.1结合实际设计出如下食谱:

说明:每日炒菜所需油未在表格中列出,根据其自身情况,每天摄入30克橄榄油,适当分配到一日三餐即可。橄榄油以榨取的方法获取油脂,含有大量不饱和脂肪酸,对人身体有好处。 1.3.2实验方法:

将十名三高患者随机分成两组,一组按所设计好的食谱进食一周,另一组不按食

谱进食。测定按食谱进食组患者开始实验时的血压,血脂,血糖水平为a1b1c1.实验结束时的三项指标为a2b2c2。不按食谱进食患者开始实验时的血压,血脂,血糖水平为e1f1g1, 实验结束时的三项指标为e2f2g2。通过前后差值变化的比较来证实健康食谱是否确实有效。

2. 结果分析:

A1-a2>e1-e2

B1-b2>f1-f2

C1-c2>g1-g2

由上述结果得出,设计的健康食谱对三高患者是有一定的调理作用。

3. 讨论

上述食谱确实对三高患者恢复健康有一定的辅助作用,但这食谱会不会对人体产生副作用没有通过实验进行证明。

Ⅴ : 结肠癌家常食疗菜谱

一、 饮食治疗

结肠的主要生理功能是吸收水分和贮存食物的残渣,形成粪便,结肠粘膜的腺体能分泌浓稠的粘液,这种粘液呈碱性,可中和粪便的发酵产物。当结肠患有癌肿时,生理功能受到了破坏,排便功能以及全身情况都受到了影响,如腹泻、排便困难、全身消瘦等症状。如果饮食中仍不注意,吃一些不易消化的食物,以及促癌食品,便会加重结肠癌的进展,使全身衰竭。结肠癌患者,一定要注意日常饮食。

研究证明,高脂肪膳食会促进肠道肿瘤的发生,尤其是多不饱和脂肪酸,虽能降低血脂,但有促癌发生的作用。胆固醇本身并不致癌,但与胆石酸同时反应,有促癌作用,说明胆石酸是促癌因素。因此,结肠癌的病人,不要吃过多脂肪,脂肪总量占总热能30%以下,动、植物油比例要适当。也就是说,在一天的膳食中,包括食物本身的油脂量,加上烹调中用油,每日脂肪要在50克以下。有的朋友惧怕冠心病,控制动物脂肪很严格,经常以植物油为主,甚至不吃动物油,这样会造成体内过氧化物过多。因为植物油中碳链不稳定、易氧化,如果适当的吃些动物脂肪,就会使碳链稳定,不易氧化,并减少体内自由基的形成,所以一定要科学饮食,讲究油脂的合理配比,建议饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸及单不饱和脂肪酸的比为1:1:1。

膳食中应注意多吃些膳食纤维丰富的蔬菜,如芹菜、韭菜、白菜、萝卜等绿叶蔬菜,膳食纤维丰富的蔬菜可刺激肠蠕动,增加排便次数,从粪便当中带走致癌及有毒物质。如果结肠癌向肠腔凸起,肠腔变窄时,就要控制膳食纤维的摄入,因为摄入过多的膳食纤维会造成肠梗阻。此时应给予易消化、细软的半流食品,如小米粥、浓藕粉汤,大米汤、粥、玉米面粥、蛋羹、豆腐脑等,这些食品能够减少对肠道的刺激,较顺利的通过肠腔、防止肠梗阻的发生。

结肠癌术后的病人,应同其他胃肠道手术的病人一样,要遵医嘱给予饮食,饮食要以稀软开始到体内逐步适应后再增加其它饮食。应注意不要吃过多的油脂,要合理搭配糖、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素等食物,每天都要有谷类、瘦肉、鱼、蛋、乳、各类蔬菜及豆制品,每一种的量不要过多。这样才能补充体内所需的各种营养。手术后初期不能正常进食时,应以静脉补液为主。手术后注意加强护理和饮食营养,促进病人身体恢复。

二、 一日食谱举例(术后恢复期)

早餐:小米粥(小米50克),玉米面发糕(玉米面50克),拌圆白菜(圆白菜50克)。

加餐:苹果1个(苹果200克)。

午餐:包子(鸡蛋50克,白菜100克,芹菜100克,面粉100克),汤(西红柿50克,黄瓜50克,淀粉10克)。

加餐:冲藕粉1小碗(藕粉30克,白糖10克),蔬菜饼干2片(面粉20克)。

晚餐:大米粥50克(大米50克),馒头(面粉50克),拌豆腐(北豆腐100克),蒸蒜拌茄泥(茄子100克)。

加餐:甜牛奶(鲜牛奶250克、白糖5克),蛋糕50克。 

全日烹调用油10克,盐6克。

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